С 2017 года НИУ «МЭИ» начал развивать сотрудничество с университетами Замбии. Сейчас ректор Университета Копербелта отмечает, что в настоящее время в его вузе часть академического состава получила образование в НИУ «МЭИ».

С 2013 по 2015 гг. в Республике Намибия при поддержке Посольства РФ в Намибии и российского центра науки и культуры в Замбии проходил ряд мероприятий в рамках Олимпиады «Время учиться в России!».

НИУ «МЭИ» регулярно участвует в выставочных мероприятиях «Дни Российского образования» в Республике Замбия, сотрудничает с РЦНК в Замбии и Министерством образования Замбии.

На одном из мероприятий в РЦНК в Замбии (Русский дом), города Лусака НИУ «МЭИ» поделился своим опытом на круглом столе Россия-Замбия на тему «развитие устойчивой STEM экосистемы» и принял участие в мероприятиях по повышению эффективности набора замбийских студентов на обучение в российские вузы. Также НИУ «МЭИ» принимал участие в праздновании 30-летия   открытия РЦНК в Замбии.

Профессора НИУ «МЭИ» неоднократно посещали Замбию для чтения лекций и  участиях в конференциях. В 2020 году в НИУ «МЭИ» состоялся визит военного советника Посольства Республики Замбия Роберта Кампеши с целью осуждения вопросов сотрудничества в рамках договора с компанией ZESCO.

20 августа 2021 года НИУ «МЭИ» вошел в состав Российско-Африканского сетевого университета (РАФУ).​